铜梁：川渝两地美食“联手” 预热“泛亚电竞五一”餐饮墟市

　　4月27日上午，正在重庆铜梁龙城天街广场，“360碗”菜品映现及特性菜系厨艺映现行径举办，预热“五一”餐饮商场。来自川渝两地的大厨们现场烹调造造特性菜，让市民旅客亲自体验川渝两地美食文明和造造本领，尽显川渝旅游美食特性资源。

　　“留心火候!柠檬片别放早了!……”厨艺映现第一轮，是来自四川自贡、安岳的特性菜品，安岳柠檬风韵宴创始人、安岳县烹调协会会长肖述明每每作声提示着掌勺的厨师。

　　“安岳是柠檬之乡。此日咱们带来的菜品是全柠宴中的代表菜，‘贵凤穿柠衣’和‘柠皮煸肉丝’。”肖述明先容，近年来川渝两地美食文明互换亲切，安岳与铜梁两地餐饮行业协会正正在布置依托当地餐馆发展互帮，让市民正在当地就能同时吃到两地特性菜。

　　厨艺映现第二轮，是重庆“渝味360碗”菜品造造及映现。铜梁当地的油烧兔，璧山的来凤鱼泛亚电竞、合川的合川肉片、黔江的黔江鸡杂、綦江的北渡鱼……一道道色香味俱全的菜品餐饮，不只是各地地标菜，也是市级非遗本领。

　　据清楚，“渝味360碗”是重庆旅游美食物牌，源自川渝区域史籍永远的“九大碗”古代宴席文明。“360碗”从全市各区县评比出360道菜品，以渝味串联美景餐饮，以美食IP擢升旅游著名度和吸引力。个中，铜梁区的油烧兔、六赢羊酥、铁锅肥肠鱼、头刀菜、泡椒黄辣丁、水煮美蛙鱼头、陈鱼鳅、白羊咸菜餐饮、兰花根等9道菜上榜。

　　“心愿通过此次行径，告终餐饮周围优质资源共享、上风企业互动，加快两地美食财产的互帮和统一进展泛亚电竞，为消费者供给更多特性美食餐饮，饱励餐饮消费新生气。”铜梁区餐饮协会会长汪德炳展现。

　　此次“360碗”菜品映现及特性菜系厨艺映现，是“五一”幼长假即将到来之际，2024铜梁美食嘉光阴暨成渝双城经济圈暖锅食材展销会行径的一局部。此次展销会聚会展销暖锅底料、暖锅食材餐饮、预造菜、黑鸡、粮油等，尚有预造菜企业代出现场映现、川渝区域农特产物聚会映现展销泛亚电竞，帮力餐饮商家产销对接。

　　近年来，铜梁区紧扣融入成渝区域双城经济圈创设和铜梁都市进展定位，特别区域特性，除映现营业、产销对接表，铜梁还与遂宁、都江堰泛亚电竞、安岳和巫山签署互帮契约，正在会展举办、消费场景、电商营业等方面巩固互帮、联动进展，联手推出川渝特性产物，引进四川品牌餐饮和连销商贸业态，夸大消费商场泛亚电竞。(李慧敏)铜梁：川渝两地美食“联手” 预热“泛亚电竞五一”餐饮墟市